双皮奶（简版）

#午餐•2018年8月1日##云*糖水与点心##云*糖水与甜点#蛋黄做凤凰奶糊，蛋白做双皮奶，这次用的是加了淡奶油的版本。方子的量装了两个炖盅，一份大概260克，比较多，隔水炖盅水开沸得比较厉害时放进去12分钟后关火闷着刚好。蒸的时候根据每一份的量和使用的加热工具而定，隔水炖盅火力小，以前用燃气炉，每碗不超过200克，蒸1-3碗也就中火8分钟左右。然后要需蒸一会。

2018-08-01