蛋白蛋糕（蒸）

今天蛋白一直打不到硬性发泡本以为会失败会回缩没想到就是矮了一点蒸完7.5分模高，但是出乎意料非常好吃啊，湿性发泡的蛋糕好绵密顺滑比十分发的润软一点，我一切完立刻瓜分没了
1⃣️10g玉米油➕55g牛奶➕48g低粉
2⃣️10g玉米油➕60g牛奶➕40g低分➕8g巧克力粉
（准备锅子烧水了）
3⃣️200g蛋清➕45g糖➕几滴柠檬汁到达9分会弯尖勾（今天奇怪了怎么都打不到硬性感觉再打打又要打过了感觉好奇怪）
4⃣️把3⃣️分两份搅拌入1⃣️2⃣️一份蛋白是115g
5⃣️倒入模具花个大理石然后盖保鲜膜
6⃣️水开蒸30分钟 #蛋糕#

2018-07-30