西兰花炒鸡丁

西兰花加油焯水待用
鸡丁提前解冻后用料酒、黑胡椒粉、盐、少许淀粉腌渍了15分钟
鸡丁炒七八分熟，拿出，西兰花炒熟后加鸡丁，放了些许蚝油……
总结经验教训：感觉鸡丁料酒放多了，还是提前进去炒，导致感觉还不是最嫩……

2018-07-25