夏季轻脂，餐餐有肉

昨日晚餐：纸包烤安康鱼，配羊肚菌和素炒蔬菜。用了Thomas Keller的方法先焯蔬菜再过冷水然后放鸡汤快炒保持蔬菜的颜色和口感。Fish en Papillote这种法式烤鱼法可以最大程度保持鱼肉的鲜嫩多汁。一盘菜满满的，味道又很鲜美清淡，很适合夏日。 #健康三餐##西餐##烘培#

2018-07-16