第二届早餐马拉松

#21天21种成都小吃#Day20:醪糟粉子蛋

粉子醪糟是成都较为流行的小吃，粉子软糯，醪糟汁甜味醇。加一个荷包蛋，不论是早餐吃还是作为打尖甜品，都有一番风味。

我印象里的小时候，我妈老汉儿晚上打完麻将，有时候就会煮一大锅子醪糟粉子蛋当作夜宵，几个麻友边吃边讨论牌局“还不是你娃点勒炮”“哎呀我的杠上花”“我本来想做掐七筒的教”…嗯，这很四川了！

有外地朋友可能要问粉子是啥子，我来解释一下嘛。粉子就是汤圆粉子，不包心子那种，做成ká guó（掐角）汤圆，不用搓圆。水烧开之后边掐边煮，煮到浮起来盛到放好醪糟和白糖的碗头，再撒几颗枸杞就好啦！一般这样就叫醪糟粉子，如果要豪华一点，加个荷包蛋就是醪糟粉子蛋了！ #早餐•2018年7月14日##21天21种成都小吃#

2018-07-14