糖醋里脊(鸡胸版)

#白白的厨房#
选择这个食谱主要看中需要原料少，简单快手。不过还是事先用料酒、姜丝、胡椒等腌制了一下。鸡蛋用了2个，最后余下些蛋液。有几点想说下：
1、切条可以稍微粗一点，但是最好形状规则；
2、区别于其他食谱需要事先调淀粉水腌制等，这个比较省事，浸泡蛋液后直接蘸几下裹上干淀粉即可下锅炸制，但炸出来的效果没有上浆酥脆有外壳的感觉，好在方便省事；
3、番茄酱熬汁，不要用底面太大的锅，会比较分散，按照菜谱味道不好控制，这部分可以借鉴其他菜谱，先调好汁尝好味道再倒入锅中，放入鸡胸裹一下就好。

2018-07-10