胡萝卜土豆烧牛腩

京东上买的澳洲牛腩，解冻，胡萝卜/土豆去皮清洗干净备用，姜片/蒜头/辣椒/八角备用。

清水，加入姜片/葱段/一小勺料酒，以及牛腩，烧开去血水和腥味，捞起沥干，装一碗煮过牛腩的汤水备用。

热锅冷油，加入姜片/蒜头/辣椒/八角，爆香，加入牛腩干煸一下，稍微有点金黄，加入胡萝卜/土豆，加入一碗水，一碗牛腩汤水，适量酱油/盐/砂糖。

我是电磁炉盖上大火煮个上十五分钟，想要牛腩口感软的可以再煮久一点。小碗装生粉加水搅拌均匀，倒入搅拌，收汁，再煮五分钟熄火，焖个五分钟就可以装盘上菜。 #午餐•2018年7月8日#

2018-07-08