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胡萝卜土豆烧牛腩的做法
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胡萝卜土豆烧牛腩

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作者: 宅与路上
宅与路上

胡萝卜土豆烧牛腩的用料

胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩浸泡1小时,中间换水,洗去血水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油,切大块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一大锅水,水开后加两片姜和适量料酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入牛腩

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次煮开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出并用温水洗干净血沫

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣酱剁细备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加适量油,依次放入各种配料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小块冰糖,炒出香味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛腩翻炒约两分钟至水干

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量料酒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加老抽翻炒至上色均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽,炒匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水,水量基本与牛腩齐平即可

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后转小火煲1小时

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加少量油,小火炒香洋葱

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛腩锅中,大火烧开后转小火煲约20分钟即可

胡萝卜土豆烧牛腩的小贴士

1、牛腩一定要选两面有完整筋膜的,烧出来口感特别好。 2、表面的杂膜和多余的油脂最好去干净,否则太油容易腻。 3、豆瓣酱、生抽、老抽味道够咸,无需再加盐。 4、配菜先炒香再加入口感更好。

菜谱创建时间:2013-05-26 21:14:02
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