奶油奶酪戚风～17厘米加高戚风模

糖减到45g，三蛋在炉内前25分钟用170度烤是满模状态，后15分钟降至160度马上回缩，组织里有布丁层，戚风对温度实在敏感，以后不敢轻易降温。

2018-07-07