不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

刚开始学做蛋黄酥就是用的这个方子，出膜快。做了几次又觉得这个方子油皮有点干，又参照别的方子改了一下。可能与面粉和空气湿度有关系。初次做蛋黄酥的，用这个做很不错，不用等很长时间来醒面。

2018-07-05