胡萝卜木耳鸡蛋素包子

#晚餐•2018年7月4日##唯有美食与爱不可辜负##美食美客#圆荷浮小叶，细麦落轻花。
南方的夏季又潮又闷且热，蝉鸣又长又尖且远。
但有一点值得庆幸，做面包，馒头正当时。
今天这款包子：面粉+盐+水+燕麦片+酵母菌；
用面包机走了两个和面程序（面团热乎乎的），拿出来加了许多干粉，揉面，"分剂"一气呵成；一小时后面团就涨大了，擀面皮时就带出了空气，包馅料。第二次发酵更快（不要发过了，会塌陷）。冷水坐锅，沸时计时：半小时后直接开锅（天气热，肉包馒头都不会塌陷）。
这次用懒办法，揉成面团后直接拍下70g一个的剂子等发酵……

2018-07-04