柔软拉丝吐司（东菱面包机）

第一次做，成功，没有手套膜，照样拉丝，关键是汤种，加二次揉面，加二次发酵。排气的过程还是要注意，我有一个小面团排气的时候太困了，因为已经是凌晨了，排气不到位，发酵明显没有另外两个好。应该在面包机里面围一圈锡纸了，这样外皮会不那么硬。

2018-07-03