淡水素荷 酒酿(醪糟)：圆糯米500g.浸泡一夜(4小时以上).蒸30分钟。安琪甜酒曲2g.凉白开370g，米粒不要压太实 以免酒曲不能好好工作。甜口：温度在25-30℃，酸口：温度在30-35℃，保温36～48小时左右，闻到酒香就可以了，然后放入冰箱冷藏 2022-07-15
酒酿(醪糟)：圆糯米500g.浸泡一夜(4小时以上).蒸30分钟。安琪甜酒曲2g.凉白开370g，米粒不要压太实 以免酒曲不能好好工作。甜口：温度在25-30℃，酸口：温度在30-35℃，保温36～48小时左右，闻到酒香就可以了，然后放入冰箱冷藏
2022-07-15
在第一次酒酿发酵好的基础上(36h)进行二次发酵.按1：1倍或0.5倍的水加入发酵好的酒酿中.盖好保鲜膜.放入冷藏室发酵24h~48h(一定要低于20℃的气温去发酵)
2023-10-29