不加淡奶油蛋挞

#烘培修炼手册#昨天从姐姐家里拿回了要就买好的蛋挞皮和炼奶
今天吃过早饭就按捺不住开始捣鼓了
果然是烘培入门级甜点 真的是很简单了
家里没有淡奶油所以就做了无淡奶油版的
步骤也省了一些 蛋液牛奶什么的都没有过筛
用了家里散养土鸡生的土鸡蛋 口感颜色就是不一样
根本不需要调色就是那种自然的亮黄色
另外还加了葡萄干 只是都沉在挞底了 应该最后成型的时候再加的
味道也是一级棒！完全不输外面卖的
而且自己做的吃起来也放心
准备等什么时候有空了好好研究一下挞皮的做法
以后挞皮也就可以自己做啦
今天终于从蛋挞的成功中找回一点烘培的自信心啦
不过也有一些不足
比如顶部那种焦焦的点点还不是很明显
可能是温度和时间有问题
这次用的是上下火205℃ 22分钟
以后还要根据自己烤箱的脾气慢慢琢磨

2018-06-27