渐变抹茶慕斯蛋糕：我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】

我做了四个小时（自己都不敢相信……）1.饼底黄油太少，以前做饼底都比较成功，迷信方子，如果加入黄油后饼底堪堪能压实，不能抱侥幸心理，其实饼底并不结实；这次的饼底似乎太多了2.第一次用图四这种奶油芝士，颜色近似黄油而不是常见的纯白色，考虑到牛奶比较热，芝士体室温融化到可以刮的程度就加入搅拌了，不知道是材料还是融化不足的原因，最后颗粒很密集，加热搅拌也拯救不了；3.重新做了一份牛奶液，没有奶油奶酪，其他原来含量一样，由此可能导致蛋糕糊不够浓稠（和好抹茶后蛋糕糊很稀），稍微影响抹茶分层；4.抹茶分层失败的主要原因是我自由发挥分配了抹茶糊，深色的抹茶糊不够多……总体而言，真是一场愉快的冒险，最后甜了一些（可能因为没有奶油奶酪），但味道还不错，:-)会再尝试

2018-06-23