自制杨梅汁｜美食台

杨梅和冰糖比例大概5：1不到一点，大火烧开放半颗柠檬，冷藏一夜后甜味被杨梅的酸味中和，冰镇杨梅汁的口感出来了~熬酱继续加冰糖，冰糖和果肉比例最终介于1：3到1：2，融化开放另半颗柠檬。熬完酱把核炒了下变成杨梅干，边做边吃只剩不多啦~

2018-06-20