白灼大虾

【家常菜—白灼虾】
偷懒不一定要用葱姜白酒起锅。清水切姜丝煮至沸腾。滴一点油在锅里增亮。倒入处理好的鲜虾。

重要的是火候——从虾入锅开始计时，中小个头四分钟，大虾五分钟。
捞出锅放入冷水过一过，笊篱捞出沥干水装盘。

蘸水依个人喜好自己调制就好。

2018-06-16