酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)

#午餐•2018年6月11日##Izzy厨房##面包少女养成记#天然酵种第二次出品。
吐司从来没有做好过，通常的毛病都是一发过度导致二发失败。一心多用经常出问题。
原方水分太大，我怕招架不住，夏天也要适当减水量。用的自制部分脱脂酸奶，比较稀，就少加了18g酸奶。
酵种很活跃，一发松弛30min其实就差不多两倍大了。
这次居然能做出爆炸头，单片都是长方形了，激动得不得了。
中间鼓出来那个大包，可以当手袋拎着😂

2018-06-11