【爱和自由】老面包

很好的方子，类似于中种法，中种冷藏一晚发酵，然后加的蛋液多了5g，所以自己又加了点粉。手套膜都没有完全揉出来，但是仍然超级柔软，能拉丝的那种。

2018-06-09