正宗榴莲饼（超越天良鹏发和pia）

花90元买一个榴莲，土豪就是全部做饼了，只留一小口给LG尝尝，因为这个榴莲真心好，软、糯、粉、干，大约榴莲肉4，5百克，绿豆240克，绿豆浸了六七个小时，高压锅杂粮粥功能30分钟/2次，闷过了夜，结果报告出来了，因为我没有留多少的水，绿豆干了，最后碾碎的时候困难，我用了料理机直接打碎了，优点也有，干的绿豆泥和粉的榴莲稍微炒一下就可以了，看到很多人说炒榴莲泥的时候炒断了手，我觉得开始绿豆干一些，用料理机会事半功倍，比花时间炒泥方便多了。再说说皮，我用的金像高粉，吸水性好，但是我脑子短路，没有按粉的特点多加水油，所以面团干了，擀皮时候不难么顺利，幸亏我功底够（表扬一下弱者的自己），做完以后顿悟，这个不就是甜的苏式月饼皮吗？哈哈哈哈哈，成品说真心不惊艳，或许是我点心吃多的缘故吧，其实我想做的是街头卖的那种不是千层酥皮感觉的饼，不过还是很感谢作者的分享，还有他对不停问同一个问题的伙伴的耐心回答，是个实心人。

2018-06-03