茄汁大虾（3000人做过后的进阶版本）

超市里买的去头虾，虾事先盐、料酒腌制，抓匀后5分钟，倒去除多余汁水，加淀粉腌制20分钟。先炒虾仁，8分熟装起，留少许底油，爆香蒜末和姜末，倒入番茄沙司和少许纯水，加糖、白醋和少许生抽，倒入玉米粒翻炒，倒入大虾，大火收汁即可。

2018-05-24