西班牙土豆鸡蛋饼tortilla

感觉很久没做过tortilla了，也叫土豆鸡蛋饼，通俗一点就是西班牙烙饼。
土豆片下油锅中火煮软后下洋葱丁，炒至软烂起锅，滤油。
下到鸡蛋液里盐随意。继续下锅大火煎到凝固。
盖上碟子翻个面，小火随便热一下即可，喜欢软趴趴的可以关火，用余温使它凝固就可以。

2018-05-20