全麦蔓越莓软式欧包（免揉）

天气热了，第二步的两个小时可以缩短了，每次翻拌的间隔也可以缩短。我最后一次翻拌的时候发现面团已经发起来了，很软，揉着也不再光滑，很黏，有一点水油分离的感觉，面包很好口感很丰富，软软的，不过我因为第二步没做好，说不上完美，内部组织不够蓬松，有些实，烤的时候底部有油渗出，下次继续改进，味道不错，会常做。我用的椰子油替换了橄榄油

2018-05-19