麦香喜饼

没有用奶化酵母，用的温水化，共用了300g面粉，做了6个……其他配方没用改，用面包机和面20分，发酵2小时，又和面10分，拿出手擀，最终不算太硬，上手不费劲，但感觉可以再加点糖，缺点甜，但嚼起来挺不错……用的烤箱，没有二发，没垫纸，直接接触烤盘，下火150，预热十分钟后。先烤十分钟，翻面再烤十分钟……刚刚好，不裂不炸外观也还好，就是我烤盘不平，所以上色略欠些……整体还不错。想用烤箱的亲，不要二发不要上下火，不然会炸裂……

2018-05-12