100%中种炼乳吐司

美到自己都笑，前几天用了去年剩的粉和酵母，不知道什么原因，怎么发也发还满模，LG笑我：做个吐司做半天也没得吃，笑死人！我决定换粉，换酵母，用了100％中种，冷藏20小时，打粉过程一直觉得太湿了，不好整型，一定做不好，可是出来成品可以哦！这粉很好！以后选择这粉了！中种法做的面包确实漂亮！

2018-05-05