盐焗鹌鹑蛋

一是参考别人不容易咸的教训，先在水里煮3至5分钟,取出将壳稍微弄裂，再焗盐。二是把盐炒热后，将盐和蛋放入砂锅，然后砂锅再烧3至5分钟。离火直接放到砂锅自然冷却就行了。这样不会太淡，也不用烤箱。

2018-05-03