摩卡戚风蛋糕

做了6寸的，改了方子：
蛋黄糊：蛋黄3个，白砂糖20g，油30g，咖啡牛奶液40g（nespresso咖啡机里的卡布奇诺咖啡），低筋粉40g，速溶咖啡粉5g，可可粉10g。
蛋白：加糖35g。
摩卡奶油：淡奶油250g，糖25g，咖啡粉一大勺，可可粉一小勺，朗姆酒几滴
奶油层中间依然加了巧克力脆香珠
烤蛋糕胚的时候整个屋子都是摩卡咖啡的香味～
摩卡奶油也一点不腻

2018-04-16