田家那个小妮 @玉蓉-铃铛 不客气。我坐标华北地区,一般蒸馒头500克面粉用250-270克水都干,偶尔需要用到300克,这个面皮,你可以尝试220-250,也得根据你当地的气候和面粉吸水量决定。 2018-04-19
请问皮子也是按方了做:面粉500,开水100,冷水100?
2018-04-15
@玉蓉-铃铛 不是按照方子做的,北方干燥,需要多加水!饺子皮稍硬就可以了。自己掌握好量
2018-04-18
@田家那个小妮 谢谢
2018-04-18
@玉蓉-铃铛 不客气。我坐标华北地区,一般蒸馒头500克面粉用250-270克水都干,偶尔需要用到300克,这个面皮,你可以尝试220-250,也得根据你当地的气候和面粉吸水量决定。
2018-04-19
@田家那个小妮 我一般也粉和水的比率2:1
2018-04-20