卷不裂的冰淇淋馅蛋糕卷

黑暗卷卷😅这颜色我搭配得……😅

抹茶色真是很难拍，同一个卷卷拍出的几张照片完全是不同的颜色……😂还有就是土鸡蛋真是抹茶的天敌，哪怕用了五十铃，还是这“黄绿色”😂

好久不做卷卷退步了很多。灰色那个糊化不足导致蛋黄糊稀稀的，不想浪费材料就再加了大约10g面粉进去调整状态，总算烤出来的效果还算差强人意。

为自己记录一下：

抹茶奶油材料：淡奶油150g、糖粉15g、抹茶粉1.5-2g

灰色效果：2g竹炭粉置换面粉。

夹心奶油下次尝试1/2抹整体平面，剩余1/2做芯。做芯的奶油堆在1/3以内位置。
#早餐•2018年4月12日##蛋糕##西式糕点#

2018-04-12