咸蛋黄肉松海苔贝果

步骤按亲的方子，加上大孔过滤筛去捞胚，不错，得败个定时器做30妙的哈 #早餐•2018年4月8日#

胚用LEILEI的方子，味道有点像庞多米但很香有嚼劲
高筋粉(金像) 200克
波兰种 100克
酵母 2克
奶粉10克
细砂糖 25克
盐 4克
水 87克或更多
黄油或猪油 10克
做好分成六个，每个70克。

煮贝果糖水（用大锅煮，用大孔过滤筛去捞胚，剪油纸用，一次二个，用计时器按30秒翻面）
水 500克
细砂糖 25克

烤15分钟就要开始看火，我的有点烤过好像，胚背面有点糊。

夹馅
熟蛋黄二个
肉松20克左右
沙拉若干

2018-04-08