猪肉包子（附视频。一次性发酵。）

500克面粉＋400克肉＋100克洋葱，30一个面团，出24个，正好用完。
面团: 面粉500，酵母6，水270
          糖15，油16
肉馅: 肉肥瘦4:6  400，洋葱100
          葱姜水（水100，葱15，姜15）
          生抽20，盐6，糖5，蚝油20，          料酒15，香油8，白胡椒2

（通常面粉:水2:1，做包子多加20克水；葱姜打碎可跟水一起倒入肉馅；表皮光滑要注意揉面，绵软要注意发酵）

2018-03-27