啤酒鸭

啤酒鸭

江西的肉鸭，半只已经超级大了，用老抽、生抽、啤酒2小瓶、最后一小块冰糖提亮颜色，无盐。香料是八角、桂皮、香叶。

炒鸭子，炒到看不出血色，加老抽、生抽再翻炒，比例是2:1。倒入两瓶啤酒，只要刚没过鸭子就可以，大火烧开，小火加盖焖煮30分钟，筷子能够插入就可以。大火收汁，扔一小块冰糖提亮颜色～大功告成 #晚餐•2018年3月18日#

2018-03-18