红糖发糕（成功率百分之百！）

好久没来交作业了，因为好久没做了
但一直在想一个问题，为什么用蛋了，还是会略微有点粘，不像饭店里吃的，想着用纯蛋白液是不是会有所改善
今天做焦糖杏仁酥，正好剩四个蛋清，又做了
哇塞，这次太棒了，一点都不粘了，真的是一点都不粘了。

2018-03-14