北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）

二发（热水♨️+烤完蛋糕的烤箱余温40度左右，大约一个小时）完白白嫩嫩胖胖，十几分钟加盖锡纸还是黑不溜秋，据专业人士说是烤箱问题，没达到满意高度，颜色太重，其它没有缺点。 测试了烤箱，除了热风循环模式，其它模式都没用、不升温。 今天150度45分钟。下次再降温。

2018-03-13