鸡茸奶油蘑菇汤

我用的是白色的那种口蘑，没有用玉米和鸡肉，视频里用的应该是香菇？另外黄油不一定按照视频里说的用无盐黄油，如果你买的是有盐黄油最后调味的时候适量减盐就可以了，亲测奶油可以不加，因为黄油奶油都是奶提炼出来的，只是油脂含量和形态不同的区别，我总觉得脂肪这个东西能少摄入一点就少一点😂说一下搅拌的问题：视频里是完全没搅拌，我做的时候是洋葱蘑菇炒了之后拿出来加一点鸡汤放搅拌器搅碎，然后单独起一锅黄油炒面粉（面粉最好过筛，不然太容易结块了，不是好好搅拌就不结块的问题，另外面粉黄油洋葱一起炒很容易糊掉）最后把搅拌好的汤倒回锅里煮开。另外两人份炒面糊的时候千万别手抖，两勺面粉足矣，我们不希望煮汤的时候发现太粘稠然后不断加奶加汤，最后煮出全家都喝不完的一大锅。总结一下我的经验教训就是，下次可以不要搅拌太碎，或者留一部分不搅拌，口感会更丰富，但是如果完全不搅拌的话我也不太喜欢，总之是个好方子，谢谢分享！ #晚餐•2018年3月12日#

2018-03-12