试试不后悔——波兰种(Poolish种）奶酪吐司

我的面粉不是很吸水，用了35g牛奶，65g奶油，45g奶油奶酪，没有用鸡蛋
揉面的时候就能感觉到面团特别柔软
口感比起来软了可是并不蓬松，纠结
这次发的还算比较满意，有些顶到盒子盖了
但是做过2次都是二发发的不充分，涨不到8，9分满
不知道是不是温度的关系，冬天等发酵真的好心累啊
再这样我要换有发酵功能的烤箱了

2018-03-11