北海道吐司（直接法）~

液体部分牛奶液➕蛋液200克，高粉270克➕低粉30克，盐4克发酵粉4克糖粉30克，面团揉光滑后加入黄油30克。第一次发酵后排气醒面20分钟，整形后烤箱30°底部放水第二次发酵约40分钟。180°烤18分钟左右。🤪 #夜宵#

2018-03-06