牛角面包

周六做的，一次二次发酵均失败，也整形了还是没发起来，实打实的面，后来放冰箱了，第二天又重新买的酵母加了些又加了点糖重新揉了揉，放烤箱发酵了会，但是糖给融化了，估计温度高了，后来就重新塑型二次发酵，烤成功了，但是就是太甜了，总结第一次二次发酵失败可能是温度不够。室内温度不高，然后酵母活性也差点。这个真的是很费时间。比戚风费时费力，而且我这个没有揉出手膜。面色偏黄不知道为啥，不像教程里那样面色白，混合材料后面色就是黄的，是黄油的原因吗还有鸡蛋？

2018-03-04