西红柿牛腩

#西红柿牛腩，番茄牛腩#主料:
牛腩200克、西红柿2-3个
调料：
桂皮1块、料酒2匙、食盐适量、生抽2、葱2段、姜4片、八角1个、花椒10颗
，大蒜3-4瓣，冰糖少量

步骤1
将番茄放入开水中片刻，剥掉番茄皮（方便食用），切成块备用。

步骤2
牛腩切成小块，放入沸水中焯去血沫（直到没有血沫为止），捞出后用清水冲干净

步骤3
葱切断，姜切片，蒜切片，桂皮，八角，花椒等清洗干净

步骤4
锅中倒入油，五成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片，蒜片等翻炒出香味


步骤5
加入牛腩翻炒，烹入料酒，生抽，继续翻炒。

步骤6
放入开水中，大火煮开。开小火炖50-60分钟。

步骤7
另取一锅烧热，油温至六分熟，放入备好的西红柿，翻炒至出汁。

步骤8
牛肉炖50-60分钟后，将西红柿倒入牛肉锅中，放入少量冰糖，继续炖30-50分钟，汤汁收稠即可出锅。

2018-03-04