中种手撕北海道吐司

记录烤箱时间
三能吐司盒做100中种椰蓉吐司，二发几乎满模后上下火185度5分钟，长高快顶管盖锡纸，换上火120度下火165度烤45分钟出炉

杂牌吐司盒做100%中种黑麦吐司，黑麦粉占白燕高筋粉的25%，上下火170度5分钟，长高快顶管盖锡纸，换上火110度下火145度烤45分钟出炉

4个中种吐司：中种800g白燕高粉，黑麦粉200g，蛋液90g，雀巢淡奶油250g，牛奶350g其他不变，面团有些硬；主面团中额外增加牛奶40g，糖改成50g，酵母4g，面团湿度刚好

椰蓉100g，大鸡蛋一个，黄油液60g，糖50g混合做了两个椰蓉面包 #晚餐•2018年2月25日##少女们的100个吐司集#

2018-02-25