陕北洋芋擦擦

根据自己口味加了点别的……

擦丝后加盐拌匀，控水后，发现家里没有面粉……用淀粉裹了土豆丝，上锅蒸。

酱汁：蒜末 姜末 小米椒 醋（多放点）蚝油 蒸鱼豉油 酱油 黑胡椒粉

刚好家里有个做完盛过腊肠的盘子，盘底有腊肠冻住的油，把腊肠切丁后，把蒸好的土豆丝移到盘子里。热的土豆丝使得底下的油融化了，拌一拌，然后讲酱汁淋到土豆丝上开始疯狂搅拌。

好吃！不过我这个是盗版洋芋擦擦，淀粉和面粉裹出来肯定两个口感啦

2018-02-25