粉色西柚酸奶酪慕斯 | Pinkkk Grapefruit & Sour Cream Mousse

整体用的这个配方
戚风用了其他的
慕斯部分自作聪明把吉利丁和酸奶提前混合了
结果酸奶混合淡奶油的时候
飞速凝固成小颗粒
成品实在是……一言难尽
上层是西柚汁加水加糖加吉利丁
还有西柚块
下次可以摆整齐点会更好看也更好切 #早餐•2018年2月24日##100次烘焙##烘焙复健#

2018-02-24