四分钟煎好一块鲜嫩多汁的牛排

昨天在家尝试第一次煎了牛排, 步骤如下：
1:不用腌制，进口的牛排可以不用洗，直接用厨房纸擦干然后抹上油(我用的玉米油)和黑胡椒。然后大火放上一点油，(不要太多，不然有火烧脸)，大火烧个一分钟多，冒很多烟的的状态(我也没有温度计反正烧到你感觉锅要炸了的样子就好) .
2:然后就可以丢牛排了，数15秒一翻(据说这样牛排嫩一些) 然后两面一共30秒，侧面也略微煎一下。
3:之后就放烤箱。我的烤箱温度最多230度，记得预热先！这一步可以放在煎牛排前面。预热十分钟，然后放煎好的牛排，上下火4分钟就可以了。如果牛排大于4厘米就再延长些时间。

#晚餐•2018年2月23日#

2018-02-23