中种手撕北海道吐司

没有吐司盒，用盆子烤的。
1.配方就是楼主的，就是冬天把牛奶加热了30秒。酵母多了一克。
2.中料放入面包机发面团。
3.发好，拿出来撕成小块，加入主面团，用面包机发面团，提前1小时拿出来。
4.排气。再放盆里，盖上保鲜膜，烤箱预热13分钟，放烤箱上面继续发酵。
5.刷上蛋液，放入烤箱180度烤30分钟。

2018-02-18