黄金茄酱蛋包饭

#午餐•2018年2月11日##日料#午好啊😝元气少女带着她的 吃了能元气满满的
元气蛋包饭来啦！！～
(≧∇≦*)

蛋皮摊得特别成功！特别完整！特别软！！～
我选择了一款比较正宗日式蛋包饭的方子～
比较突出的地方在于炒饭要加番茄和番茄酱做出红彤彤的色泽和酸甜的味道还有软软饭粒的口感～
然后我的炒饭原料有 胡萝卜丁 豌豆 玉米粒香菇丁～～

下厨房的菜谱都写得很详细哇～
不过亲自！成功！做出来～我还是有几点心得体会要讲🙆
①作为一个厨房小白 首先炒饭的顺序就让我纠结到了 不过经过我大胆的推测和试吃～我认为 应该先炒难熟的 口感不容易老的 比如我今天就应该先下香菇和胡萝卜～晚一点放青豆玉米 这样不容易使青豆吃起来老～
②蛋皮至少用两个鸡蛋！！～因为你完全看不出你的一小点剩米饭居然倒在蛋皮上就变成了辣么多！！蛋液多了没关系～蛋皮厚一点吃起来嫩啊 对不对～
③然后蛋液里加水淀粉！这是个秘诀！～
蛋皮不仅不容易破还很嫩呢～
④蛋皮一旦稍微成型赶紧关小火～因为如果倒米饭的动作慢的话 蛋皮容易变老变焦变丑喔～
⑤对咯我参考的方子说 蛋皮不用翻面（一般都不会让翻面哒吧～）然后米饭也不用全部倒在半个蛋皮上～
只要米饭在蛋皮稍微居中一点 然后关火后卷皮一小边～剩下的半小边盛出来的时候 顺！势！就翻过来啦（哈哈哈哈是不是很神奇！我这个抽象的描述）
最后获得的不是像黄金蛋饺那样子的半个圆形～而是个人认为更为日式的蛋包饭形状🙆
⑥对啦对啦～如果想写字的话～别直接拿番茄酱瓶子挤喔 容易第一笔就太大收不回来😂最好拿个裱花袋 没有的话塑料袋也可以～耶！
⑦还有！又想起来一点
如果想要番茄味浓一点～多放点番茄和番茄酱喔～看着番茄汁慢慢收进米饭里～真的是一种幸福～不过记得尝一下米饭到底够不够软硬咯（别问我怎么知道的🙈）

就酱吧～
我爱我的元气蛋包饭！
这是我的元气来源！！！～

2018-02-11