黄金茄酱蛋包饭的做法

黄金茄酱蛋包饭

7.9 综合评分 581 人做过

金灿灿的蛋包里藏着喷香诱人的炒米饭,搭配酸甜的茄酱,美味可口。现在,就来变个花样把家里的隔夜饭消灭掉吧。
为了这个橄榄造型的蛋包饭,我摆弄了好长时间都整不好看的形状,这个已经是第二个了,突然发现自己的手变得好笨拙好僵硬,总整不出自己想要的形状来。下次,我要把蛋皮直接对折过来,做成一个大大的荷包蛋,那样就简单多了,再或者,包个方形的看看。对这个椭圆形,我挑战几次都以失败告终,已经失去信心,太打击我了。

作者: 随心煮意
随心煮意
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用料  

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  • 将番茄切成小丁,大蒜、洋葱和培根切成碎末

  • 鸡蛋磕入碗中

  • 加入牛奶和少许盐

  • 搅打成蛋液备用

  • 锅中倒入少许橄榄油,油热后加入一半的蒜末

  • 再入一半的洋葱炒香

  • 加入番茄丁翻炒

  • 再加入30g的番茄酱炒匀,加入少许盐和胡椒粉调味

  • 即成为番茄淋酱

  • 锅中放入黄油20g

  • 小火加热熔化后,加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味

  • 放入白米饭拌炒

  • 加入番茄酱翻炒均匀

  • 最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭

  • 取一平底锅加热,快速的涂抹上一层薄薄的黄油

  • 将蛋液倒入锅中,迅速转动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状

  • 待蛋液稍凝固后

  • 将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处

  • 再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上,整成椭圆形后移入盘中

  • 最后淋上番茄淋酱即可食用

小贴士

1.蛋包里的炒饭可依个人喜好变换口味,也可将番茄酱直接浇在蛋包饭上更方便。
2.做好的蛋包饭一定要趁热吃才会新鲜美味。

用三个步骤做出好吃的蛋包饭
准备工作:
第一步:制作番茄淋酱
第二步:制作番茄炒饭
第三步:制作蛋包饭
样子不好看,但还算美味可口的蛋包饭就做好了。

菜谱创建时间:2011-12-05 15:39:24
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