吃真正的胶原蛋白：水晶皮冻

我一定是疯了！半夜三更跟头🐷过不去！
老妈好友的自家农场昨天杀年猪，送来十多斤黑猪肉。我晚上九点一头扎进厨房举起屠刀……瘦肉和蹄膀分割、装袋、冷冻后，再把板油肥肉和猪皮分开。板油肥肉洗净切丁小火慢熬猪油，肉皮汆烫去油剔毛改刀做皮冻。然后面对无处不油腻的台面灶具锅碗瓢盆开启我擦我擦我擦擦擦模式……凌晨一点多，收工✌️
现在我有：大半炒锅的雪白猪油、一大碗香喷喷的油渣、六包胶原蛋白满满的皮冻。感觉好富有😂！ #午餐•2018年2月11日##年的味道##皮冻#

2018-02-11