半页是非 做过 完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融） 看着温度计一直是150度，还是开裂，下次准备温度更低一些，比如135度，让它慢慢来，真的不能急。奶酪糊感觉有点稀，下次准备冷藏一下，以便和蛋白霜保持差不多的稠度。但这次一点都没有塌腰，太棒了！ 2018-02-08
补充一下，这个方子的口味是比较清淡，不是非常浓郁的那种，是我喜欢的那种。
2018-02-10
@半页是非 我裂了一个口 也是150度 到我发现裂开的时候已经无法挽回了 我看到鼓起来 侧面看 有缝了
2018-02-10
蛋白打发过头了
2018-02-12
@小盤子 打蛋白时很注意了，是湿性发泡。
2018-02-12