不消泡的巧克力戚风

方子真的很好！我是周末带着两个小朋友在极短的时间做出来的，很松软，很湿润，担心小朋友吃不惯黑巧克力就在面上挤了点炼奶，味道棒棒的！会用这个方子再做一次！
我没等冷却都脱模了。用的是6寸活底烟囱模，所有材料用量除2，鸡蛋用了3个大约50g/个的，牛奶用了30g，可可粉是好时的，75%的黑巧克力。融化巧克力那一步为了加快速度底下隔着热水加热搅拌的，没等冷却马上筛进了低粉。当时想想也后怕，如果因为太匆忙把粉烫熟了真是得不偿失。 #巧克力#

2018-02-05