爸爸的最爱-咖喱牛肉

1.600g牛肉用料:3段葱，4片姜，1.5瓣蒜片，1小颗土豆，1小个胡萝卜，配料(大料1颗，桂皮1小片，花椒30～40颗左右，干辣椒4只，辣椒粉适量，咖喱4块，茴香少量)
2.做法:
牛肉焯水，肉汤留下；
葱段、配料、牛肉汤少量和牛肉一起炖；
葱姜蒜配菜下锅炒半熟；
倒入炖好的牛肉及肉汤火开最大至水开；
放入咖喱转中火熬至食材配菜熟透且汤汁浓稠出锅。
注意:熬制后期汤汁容易收过切糊锅，需时常搅拌关小火查看收汁程度。

2018-02-04